Creme de Espinafre

1. Lavar o espinafre, levar para murchar em água e sal, escorrer bem e cortar bem miúdo.

2. Reservar.

3. Faça um molho de tomate a gosto.

4. Reserve.

5. Pique a cebola, bem miúda, coloque em uma frigideira com manteiga derretida e frite até ela ficar transparente.

6. Junte o leite, o amido de milho, e deixe cozinhar.

7. Quando estiver pronto junte o espinafre.

8. Coloque numa tigela untada com margarina.

9. Coloque o creme branco com espinafre.

10. Cubra com o creme de tomate e com a mussarela em fatias.

11. Se quiser pode também cobrir com queijo parmesão ralado.

12. Leve ao forno para gratinar.