Cuzcuz de Beringela da Tia Dé

1. Em uma panela Gde. +/- 7 Litros, refogue tudo seguindo a seguinte ordem :

2. 1. Colocar o Óleo/Azeite para esquentar na Panela , acrescentar a Cebola picada

3. 2. Quando a cebola começar a murchar adicione o alho e deixe dourar um pouquinho

4. 3. Adicione o milho verde e refogue durante uns 5 minutos.

5. 4. Adicione os Cubos de Caldos e a pimenta vermelha picadinha sempre mexendo com a colher de pau

6. 5. Adicione a berinjela em cubos na panela sempre mexendo por cerca de 05 a 10 minutos (Pique na hora para que ela não fique pretejando ou já cortadas acondicionadas em recipiente com água)

7. 6. Coloque o Atum , azeitona , Salsinha, Cebolinha e o Tempero Italiano e misture bem. (O atum vai com o óleo da embalagem)

8. 7. Adicione o palmito picado (escorrido).

9. 8. Acrescentar a Água Fervente misturar e aguardar +/- uns 10 minutos , veja se a berinjela está cozida (No Ponto), caso contrario deixe mais tempo

10. 9. Prove e veja se precisa de correção de Sal acrescente a gosto se precisar.

11. 10. Quando a berinjela estiver cozida acrescente a Farinha de Milho Amarela aos poucos sempre mexendo.

12. 11. Unte as formas com azeite, decore com ovos. (também pode-se adicioná-lo durante a montagem da forma no meio da maçada)

13. 12. Quando a massa começar a soltar do fundo está pronto, transfira para a forma desejada comprimindo com uma colher , deixe esfriar.