Delícia de Batatas com Brócolis

1. Faça um purê bem consistente colocando na ordem: 1 colher (sopa) de azeite, as batatas, a manteiga, 1 1/2 tablete de caldo de legumes, finalizando com o leite.

2. Deixe ferver até ficar grosso.

3. Em outra panela, faça um molho refogando a cebola com o restante do azeite.

4. Após dourar a cebola, coloque o brócolis e refogue até amolecer.

5. Acrescente o restante do caldo de legumes e a pimenta a gosto.

6. Coloque o creme de leite e mexa até dissolver o caldo. Não deixe ferver.

7. Se necessário, acrescente sal a gosto.

8. Em um refratário untado, coloque uma camada de purê (cerca da metade), o molho de brócolis, a mussarela e o restante do purê.

9. Polvilhe com o queijo parmesão.

10. Leve ao fogo para dourar.