Ervilha com Abóbora Japonesa

1. Coloque a ervilha em uma tigela com 1 litro de água, cubra com filme plástico e deixe de molho por 1 hora.

2. Numa panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure o alho, sem parar de mexer.

3. Junte a ervilha com a água e cozinhe por 10 minutos, ou até as ervilhas ficarem um pouco macias e com pouco líquido.

4. Adicione a abóbora e o sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 15 minutos, ou até a ervilha e a abóbora ficarem macias.

5. Acerte o sal e retire do fogo.

6. Separe os gomos da cebola.

7. Em outra panela, aqueça o azeite restante e a manteiga, junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até ficar levemente macia.

8. Adicione o molho de soja e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até a cebola dourar.

9. Em uma travessa, coloque a abóbora com as ervilhas, junte o refogado de cebola, misture e sirva.