Espinafre a vienense

1. Escolha e lave bem o espinafre.a seguir, cozinhe-o sem adicionar água.

2. Retire, escorra e passe na peneira ou bata no liquidificador.

3. Refogue a cebola na manteiga ou margarina, mexa bem com uma colher de pau e junte a farinha de trigo.

4. Dilua tudo com um pouco de leite quente para não formar grumos.

5. Depois, despeje o resto do leite, mexendo sempre, até obter um molho branco de consistência media.

6. Deixe cozinhar durante uns 5 minutos. tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Acrescente então o espinafre, mexa e junte também a salsa com o alho.

8. Conserve no fogo por uns 5 minutos.retire e sirva.se quiser,acrescente noz-moscada ralada.