Estrogonofe de Berinjela (sem Lactose)

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Estrogonofe de berinjela (sem lactose), são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Estrogonofe de berinjela (sem lactose) que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Estrogonofe de Berinjela (sem Lactose)

Foto: CyberCook

Preparo

30 min

Porções

6

Calorias*

134,79kcal

Valor por porção

R$ 2,78

Receita por Natalia Chede

Em 01/12/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Deixe as castanhas de molho em água filtrada por 4 horas.

  • 2. Escorra e bata no liquidificador com 1/2 xícara (chá) de água, até formar um creme homogêneo.

  • 3. Esse será o creme de leite da receita.

  • 4. Reserve.

  • 5. Deixe a berinjela picada de molho, em água com suco de 1 limão, por 15 minutos.

  • 6. Escorra e refogue com a cebola e o curry.

  • 7. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar até a berinjela amolecer.

  • 8. Se for preciso, adicione água durante esse processo (depende da consistência do molho de tomate).

  • 9. Quando a berinjela estiver macia, acrescente o creme de castanhas e deixe cozinhar apenas por mais 2 minutos.

  • 10. Sugestão: servir com arroz integral, brócolis cozido e batata palha.

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