Frittata de Couve-flor

1. Corte a couve em floretes e leve para cozinhar no vapor até que fiquem levemente cozidos.

2. Em um bowl, bata os ovos.

3. Adicione o creme de leite, mostarda, paprica, cebolinha, 3/4 do queijo e tempere com sal e pimenta.

4. Em uma frigideira bem quente com um pouco de azeite, doure a couve flor, e em seguida adicione os ovos temperados.

5. Cozinhe em fogo médio baixo até as bordas começarem soltar.

6. Acrescente o restante do queijo por cima da frittata e leve ao forno para gratinar.