Lasanha Diferente de Berinjela

1. Tempere as berinjelas com sal e deixe-as tomando gosto por 1 hora.

2. Lave-as e enxugue-as com papel absorvente.

3. Aqueça 4 colheres de sopa de azeite, frite as fatias dos dois lados até dourarem e retire o excesso de gordura com papel absorvente.

4. Com o azeite na panela, refogue a cebola.

5. Junte os tomates, o orégano, o sal e a pimenta.

6. Tampe, diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos.

7. Cozinhe as folhas de massa para lazanha.

8. Disponha metade das fatias de berinjela em um refratário.

9. Cubra-as com parte do molho de tomate.

10. Em seguida, faça uma camada com três folhas da massa.

11. Repita a operação com fatias de berinjela, o molho e outra camada de massa.

12. Derrame o molho de queijo e salpique com queijo parmesão.

13. Leve ao forno médio por 30 minutos.

1. Para o molho de queijo, derreta a margarina e junte o amido de milho.

2. Mexa sem parar.

3. Acrescente o leite.

4. Quando ferver, deixe no fogo por mais dois minutos, sem parar de mexer.

5. Retire do fogo, ponha o molho de mostarda e o queijo misturando bem.

6. Tempere com sal, se preciso.