Moussaka com Molho Branco

1. Lave bem os legumes com uma escovinha, e corte a abobrinha e a berinjela em fatias longitudinais, na espessura de 1/2 centímetro mais ou menos.

2. Acomode no grill ou chapa, ou na frigideira anti-aderente e salpique sal.

3. Depois de grelhadas, retire num prato e acomode as berinjelas com o pimentão em tirinhas, polvilhe sal e regue azeite.

4. Deixe dourar.

5. As cenouras corte em rodelinhas bem finas, tempere com sal e deixe grelhar até amaciar.

6. As batatas estão na chapa, demoram um pouco mais para grelhar, e além do azeite e sal eu salpiquei orégano, que deixou um delicioso aroma.

7. Enquanto os legumes estão grelhando, prepare o molho:

8. Numa panelinha, derreta a manteiga, e coloque a farinha, mexendo bem.

9. Adicione o leite aos pouquinhos, sem parar de mexer, e depois adicione a água.

10. Se empelotar (que acontece quando mistura todo o líquido de uma só vez) dá para consertar desligando o fogo, esperar esfriar um pouco e passar o mixer, ou liquidificador.

11. Tempere com o sal, pimenta e noz moscada.

12. Quando estiver borbulhando desligue.

13. Se optou em usar queijo, coloque-o dentro do molho e tampe, vai derreter sozinho.

14. Ligue o forno.

15. Agora vamos arrumar tudo na assadeira!

16. Eu utilizei a pequena (16cm X 25cm).

17. Coloquei colheradas do molho de maneira que forrasse o fundo e laterais, sem untar.

18. Intercale os legumes como quiser, e despeje o restante do molho em cima.

19. Salpique sementes de papoula.

20. Leve ao forno para gratinar (mais ou menos 30 minutos).