Potaje de garbanzos con espinacas (Ensopado de grão de bico com espinafres)

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Potaje de garbanzos con espinacas (Ensopado de grão de bico com espinafres)

Foto: CyberCook

Preparo

3h26

Porções

11

Calorias*

280,57kcal

Valor por porção

R$ 2,37

Receita por Margot Valois

Em 12/01/2009

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. 1) Deixe o grão de bico de molho em água fria durante a noite

  • 2. 2) No dia seguinte, descasque e pique a cebola finamente. Corte a cenoura em rodelas.

  • 3. 3) Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola (até ficar transparente). Em seguida, junte e refogue a cenoura. Acrescente o grão de bico e a folha de louro. Acrescente o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo. Descasque e pique o alho e acrescente à panela. Tampe e deixe cozinhar por aprox. 50 minutos em fogo médio. Retire a folha de louro.

  • 4. 4) Enquanto isso, retire as sementes dos tomates e pique-os grosseiramente. Lave as folhas de espinafre e pique-as grosseiramente. Coloque ambos na panela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

  • 5. 5) Enquanto isso, cozinhe os ovos em água fervente por aprox. 10 minutos. Após cozidos, pique-os grosseiramente. Prove o cozido, corrija o sal se necessário, e se o grão de bico estiver macio, desligue o fogo.

  • 6. 6) Sirva o cozido nos pratos individuais, polvilhe com os ovos picados e pão.

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