Purê de Forno com Brócolis

1. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cenoura.

2. Junte a batata e misture. Dissolva os cubos de caldo de legumes no leite fervente e junte à batata.

3. Cozinhe mexendo sempre, até formar um molho cremoso.

4. Espalhe metade da mistura em um refratário oval médio (34 x 23 cm) e reserve.

5. Recheio: preaqueça o forno em temperatura média (180 °c).

6. Em uma panela, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes .

7. Coloque o brócolis e cozinhe até ficar macio e secar o caldo. Junte os tomates, misture e retire do fogo.

8. Espalhe o recheio no refratário e cubra com a mistura de batatas restante.

9. Cubra com a mussarela e leve ao forno por 30 minutos. Sirva em seguida