Repolho Recheado

1. Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver.

2. Coloque o repolho e deixe cozinhar por 5 minutos.

3. Retire e, com cuidado para não se queimar, remova o miolo, fazendo uma espécie de “ninho”.

4. Deixe as bordas com cerca de 2 cm de espessura e não descarte as folhas que retirou do centro.

5. Reserve.

6. Em uma tigela, tempere o recheio (misturei a ricota, com sal, orégano e pimenta).

7. Coloque dentro do ninho e, com algumas folhas que você removeu do centro, feche o repolho.

8. Amarre tudo com o barbante e coloque em uma panela com o molho.

9. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

10. Corte o barbante e descarte-o.

11. Coloque o repolho em um refratário.

12. Despeje o molho da panela por cima e decore com parmesão ralado.

13. Corte em pedaços e sirva com o acompanhamento da sua preferência.

14. Bom apetite!