Rolinho primavera

1. Numa tigela funda coloque a farinha.

2. Faça uma depressão no centro e coloque água e o sal.

3. Misture até virar uma massa homogênea e pegajosa.

4. Cubra com um pano e deixe na geladeira por 24 horas.

5. No dia do preparo, aqueça uma frigideira pequena untada com óleo até ficar morna.

6. Retire um pouco da massa e passe com os dedos pela frigideira, formando uma panqueca bem fina.

7. Cozinhe até dourar.

8. Vire e deixe cozinhar do outro lado.

9. Repita o procedimento com a massa restante.

10. Recheio: numa panela ponha uma colher (sopa) de óleo restante e o saquê por três minutos.

11. Junte o açúcar e o molho de soja restante.

12. Acrescente as carnes, a maisena e a água, misture e deixe ferver, mexendo sempre.

13. Verifique o sal, retire do fogo e acrescente cebolinha verde.

14. Recheie cada panqueca com essa mistura e enrole.

15. Dobre as laterais com pontas viradas para baixo e depois para centro.

16. Frite em óleo quente até dourarem.

17. Escorra em papel toalha.

18. Molho: dissolva a maisena em meia xícara de água.

19. Numa panela, coloque o restante da água, o vinagre, o açúcar, o ketchup e sal.

20. Leve ao fogo e adicione a maisena.

21. Cozinhe até o molho ficar transparente e cremoso.

22. Sirva à parte, com os rolinhos.

23. Receita gentilmente cedida pelo Restaurante

24. Clos du Moulin - Sheraton Porto Alegre Hotel.