Suflê de Brócolis e Tomate

1. Pique muito bem o brócolis e coloque-o em um prato. Leve ao microondas por 3 minutinhos, apenas para amolece-lo um pouco.

2. Bata as claras em neve e reserve.

3. Em uma tigela misture as gemas, o leite e o azeite. Misture rapidamente.

4. Adicione a farinha, o queijo, o alho e a cebola. Misture bem.

5. Junte o brócolis, sal, pimenta e o fermento. Mexa até que tudo esteja uniforme.

6. Acrescente as claras em neve e misture delicamente.

7. Coloque a massa em uma forma untada com azeite, distribua dos tomatinhos pelo suflê e leve ao forno a 180ºC por cerca de 45 minutos.