Tiras de Berinjelas Temperadas no Azeite
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Tiras de berinjelas temperadas no azeite, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Tiras de berinjelas temperadas no azeite que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: CyberCook
Preparo
39 min
Porções
10
Calorias*
93,79kcal
Valor por porção
R$ 1,97
Ingredientes
Como Fazer
1. Corte as berinjelas, descascadas, em fatias bem finas.
2. Deixe-as de molho em água com sal, cerca de 10 a 15 minutos.
3. Escorra a água.
4. Coloque algumas fatias de berinjela, umas sobre as outras, numa tábua ( de carne, por exemplo), e corte tirinhas bem estreitas.
5. Ponha essas tirinhas numa tigela, tampe e deixe na geladeira até o dia seguinte.
6. Então, no outro dia, esprema bem a berinjela.
7. Leve-a ao fogo com o vinagre, misturando por alguns segundos.
8. Tire do fogo e deixe esfriar.
9. Depois de fria, coloque numa tigela com todos os temperos.
10. Cubra com o azeite.
Aparecida Leite20/07/2007
Gente, faz muitos anos que tenho essa receita. Minha tia de São Paulo ensinou-me quando eu ainda era solteira (sempre gostei de culinária!) Quando experimentei, pensei que fossem tiras de cebolas, por causa da aparência. Acreditem! Não pareciam tiras de berinjelas! Interessante também é que não se sente muito o sabor da berinjela. Experimentem!