Torta de Palmito com Massa de Grão-de-Bico

1. Em um processador ou mixer, bata todos os ingredientes da massa até formar uma pasta grossa e homogênea.

2. Se necessário, acrescente um pouco de água (1/4 de xícara) para ajudar o processador a triturar.

3. Unte uma forma de aproximadamente 25 cm e forre o fundo e a lateral da assadeira com a massa.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos.

5. Enquanto a massa estiver assando, prepare o recheio.

1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida e acrescente o alho.

2. Na sequência, adicione o palmito picado, as abobrinhas e a cenoura, misture bem e agregue o molho de tomate.

3. Deixe cozinhar um pouco e adicione a farinha de aveia para absorver o líquido do refogado.

4. Mexa bem até atingir um recheio cremoso. Acerte o sal e a pimenta e desligue.

5. Transfira o recheio para a massa já assada e espalhe bem.

6. Leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou até as bordas da massa ficarem douradas.