Tortinho com Brocolis e Passas

1. Limpe e lave o brocolis.

2. Cozinhe em bastante agua fervente com sal, em fogo alto, ate ficar al dente.

3. Retire com uma escumadeira.

4. Corte os talos e reserve para usar em outra receita.

5. Coloque as florzinhas numa travessa em banho maria.

6. Numa panela grande, coloque 5 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

7. Junte 1 1/2 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.

8. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

9. Molho:

10. Refogue o alho no azeite em fogo medio ate dourar.

11. Adicione o tomate e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, sem tampar.

12. Junte as passas, misture e cozinhe por mais 15 minutos.

13. Tempere com sal a gosto.

14. Escorra o macarrao.

15. Coloque numa vasilha grande.

16. Espalhe as florzinhas de brocolis e despeje o molho por cima.

17. Polvilhe com a salsa e sirva imediatamente.

18. Rendimento: 6 porçoes.