Massa feita em casa

1. Amontoa-se a farinha sobre a mesa. No

2. meio, faz-se uma pequena depressão e nela co

3. coloca-se o ovo e o sal.

4. Empurra-se a farinha devagarinho sobre

5. os ovos e mistura-se tudo muito bem. Com as -

6. mãos enfarinhadas, trabalha-se a massa por 10 A 12 minutos. Isto é, sempre amassando, ba

7. ter e novamente amassar bem até que fique -bem lisa e elástica. arredonda-se a massa e dei

8. xe descansar por 30 minutos.

9. Depois desse período de descanso, cor

10. ta-se a bola de massa ao meio e abre-se sobre uma superfície enfarinhada, com um rolo de mo

11. do que a massa fique bem fina.Deixe secar um pouco e corte em tiras bem finas ou como de -

12. sejar.

13. Coloca-se a massa cortada em água -

14. fervente e deixe ferver por cerca de 5 minutos.

15. Tira-se da água e deixe escorrer.

16. Acrescente um pouco de manteiga e sir

17. va de várias maneiras,conforme o seu gosto.