Penne com Camarões ao Brie

1. Tempere os camarões com sal e pimenta e deixe descansar por uns 20 minutos.

2. Cozinhe a massa em uma panela com 5 litros de água e um pouco de sal até que fique al dente.

3. Enquanto isso, prepare o molho: passe o dente de alho no fundo da panela e leve ao fogo brando.

4. Coloque o creme de leite na panela.

5. Tire a casca do queijo brie, pique em cubinhos e adicione aos poucos ao creme de leite, mexendo até derreter.

6. Quando ficar um creme homogêneo, acrescente a noz-moscada.

7. JUnte os camarões e cozinhe por, no máximo, 5 minutos.

8. Quado ficarem rosados, desligue o fogo.

9. Adicione metade do parmesão e misture.

10. Escorra a massa e coloque em pratos fundos.

11. Despeje o molho por cima, colocando em cada prato 3 camarões graúdos.

12. Polvilhe com o restante do parmesão e sirva.

13. dica

14. - O molho deve ficar pronto no mesmo tempo do cozimento da massa (7 a 8 minutos).