Arepas

1. Em uma tigela coloque a água morna, 1 pitada de sal, a cenoura ralada e a farinha de milho.

2. Misture muito bem, até ficar uma massa consistente.

3. Deixar descansar e vá hidratando aos poucos.

1. Cozinhe a carne em água, com 1/2 pimenta de cheiro e sal, por 45 minutos em panela de pressão ou 2 horas em panela normal, até que fique macia no ponto de desfiar.

2. Desfie a carne ainda quente com ajuda de 2 garfos. Reserve.

3. Frite os pedaços de bacon no azeite. Acrescente a cebola branca, o pimentão, a cebola roxa, o alho poró, 1 pitada de sal e o alho amassado. Deixe até que os legumes fiquem no ponto.

4. Acrescente a pimenta dedo de moça picadinha, a carne desfiada e, por último, o tomate picado.

5. Reserve.