Canelone com Espinafre ao Molho Branco

1. Cozinhe as placas de lasanha, aos poucos, em agua fervente com sal.

2. Retire com uma escumadeira e coloque numa assadeira com agua fria.

3. Molho:

4. Derreta a manteiga em fogo medio.

5. Junte a farinha e mexa bem.

6. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por 5 minutos.

7. Tempere com sal.

8. Recheio:

9. Lave o espinafre e cozinhe sem agua numa panela, ate ficar macio.

10. Esprema bem e pique.

11. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem.

12. Acrescente o espinafre e mexa por 1 minuto.

13. Deixe amornar, junte os demais ingredientes e misture.

14. Aqueça o forno em temperatura alta.

15. Corte as placas de lasanha ao meio pela largura.

16. Distribua o recheio entre as placas e enrole.

17. Arrume num refratario, regue com o molho e polvilhe com o parmesao.

18. Asse por 30 minutos e sirva.

19. Rendimento: 8 porçoes.