Canelone de Berinjela Recheado de Ricota
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Foto: CyberCook
Preparo
40 min
Porções
4
Calorias*
103,05kcal
Valor por porção
R$ 2,34
Ingredientes
Como Fazer
1. Tire o cabinho da berinjela, lave-a bem e fatie-o no sentido vertical.
2. Frite a berinjela rapidamente numa frigideira com pouca gordura.
3. Escorra no papel-toalha.
4. Amasse a ricota com o garfo, tempere com sal e acrescente a salsinha picada.
5. Disponha a pasta da ricota na fatia da berinjela e, em seguida, enrole a berinjela como se fosse um rocambole.
6. Cada fatia enrolada transforma-se num canelone.
7. Arrume os canelones na travessa.
8. Refogue a cebola picada e o tomate com pouca água e sal.
9. Assim que a mistura estiver bem macia, bata-a no liquidificador e despeje-a sobre os canelones.
10. Polvilhe com queijo ralado.