Canelones de Cenoura

1. Numa panela em fogo alto, coloque caldo de legumes e cozinhe as cenouras por +/- 15 minutos ou até que fiquem macias.

2. Com auxílio de uma faca pequena (ou descaroçador de maçã), retire o miolo, com o cuidado de não danificar a cenoura. Reserve.

3. Numa tigela, com auxílio de um garfo, amasse queijo minas curado ralado, requeijão cremoso, queijo tipo gorgonzola e leite.

4. Misture salsinha picada, sálvia picada, manjericão picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Recheie os canelones de cenoura com a pasta de queijo.

6. No fundo de uma travessa, disponha o molho de sua preferência e por cima coloque os canelones de cenoura recheados.

7. Leve em forno pré-aquecido a 200 º C por 25 minutos.

8. Sirva imediatamente.