Capeletti

1. Pique o pimentão, a abobrinha e a cenoura, pode ser em rodelas ou em tiras, como preferir

2. O brócolis separe em buquês

3. Dê uma leve ferventada nos legumes

4. Reserve

5. Pique a cebola e reserve

6. Prepare um molho branco, dissolva a maisena em 1 copo de leite

7. Aqueça a manteiga, coloque o caldo de galinha, todo o leite, a maisena dissolvida, 1 pitada de manjericão, sal e mexa até engrossar e acrescente cerca de 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado na hora

8. Coloque para ferver a água para cozinhar o capeletti, com uma pitada de sal e umas gotinhas de óleo

9. Quando ferver cozinhe o macarrão al dente, depois escorra

10. Enquanto isso, doure a cebola na manteiga ou no óleo, como preferir

11. Junte o peito de peru ou mortadela de frango em tiras e refogue

12. Acrescente os legumes picados reservados, refogue e coloque o molho branco, deixe cozinhar um pouco os legumes

13. Escorra o capeletti e acrescente ao molho

14. Se quiser coloque queijo parmesão ralado na hora e misture, se preferir coloque o queijo no prato, ou sirva sem o queijo