Capeletti à Fiorentina

1. Cozinhe o espinafre, esprema retirando toda a água, pique e reserve.

2. Aqueça a margarina em fogo médio, coloque a cebola até dourar levemente, junte o espinafre, polvilhe a farinha de trigo, mexa bem e acrescente o leite. Deixe em fogo médio até engrossar. Tempere com o sal, a noz-moscada e junte o creme de leite.

3. Acrescente o queijo e deixe cozinhar por alguns minutos.

4. Cozinhe o capeletti em água com sal, seguindo as instruções da embalagem.

5. Coloque num recipiente e misture ao creme de espinafre.

6. Sirva a seguir.