Capelletti di Romagna

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Capelletti di Romagna

Foto: CyberCook

Preparo

37 min

Porções

4

Calorias*

653,59kcal

Valor por porção

R$ 5,10

Receita por josé neves

Em 10/04/2008

Ingredientes

Recheio

Como Fazer

  • 1. Cozinhe o peito de frango e o lombo com a manteiga, sal, sálvia e alecrim;

  • 2. Retire as carnes, quando estiverem cozidas e moa-as bem fino;

  • 3. Misture as carnes com os queijos, o ovo, a noz moscada, o sal e a pimenta;

  • 4. Amasse bem com as mãos.

  • 5. Prepare a massa com a farinha e os ovos. Abra com um rolo até obter uma folha firme e uniforme;

  • 6. Recorte a massa em quadrados de 4 ou 5 cm de lado e coloque no centro um pouco de recheio;

  • 7. Feche bem firme as bordas da massa, formando um triângulo;

  • 8. Junte as duas partes superiores do triângulo, e em seguida dobre para trás a outra parte do triângulo;

  • 9. Cozinhe os capelletti em bastante água com sal, escorra e sirva com molho de tomate ou com um bom caldo de carne.

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