Capelli d'angelo com Almôndegas

1. Descasque o pãozinho, corte em cubos pequenmos e deixe de molho no leite.

2. Numa tigela, coloque a carne moída e junte o sal, o ovo, a cebola e a pimenta-do-reino. Misture bem.

3. Retire o excesso de leite do pãozinho e junte a carne moída. Amasse até obter uma pasta homogênea. Faça as almôndegas e reserve.

1. Numa panela coloque o molho dse tomate com 0.5 xícara (chá) de água. Quando ferver, junte a azeitona e o cheiro-verde.

2. Frite as almôndegas e coloque no molho.

3. Escorra o macarrão e sirva com o molho de almôndegas polvilhado com o queijo ralado.

1. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente temperada com sal, um fio de óleo, a cebola (espetada com os Cravos-da-índia) e o louro, por cerca de 10 minutos, até ficar al dente.