Crepe de Beterraba ou Talos Verdes

1. Cozinhe a beterraba na água, coe e deixe esfriar (Reserve a água do cozimento).

2. Em seguida, bata no liquidificador a beterraba, a farinha de trigo, o leite, o ovo, a margarina, o sal e 1/2 xícara da água do cozimento.

3. Se for talos, use água normal.

4. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e deixe aquecer.

5. Espalhe uma pequena porção da massa e frite bem de um lado só.

6. Repita a operação até terminar a massa.

7. Reserve.

1. Numa panela, doure a cebola e o alho, junte a carne mopida, o sal e refogue.

2. Adicione os talos picados (agrião, espinafre, couve, etc) deixe cozinhar. Reserve.

3. Numa panela, coloque a margarina, doure a cebola, adicione o sal e a farinha de trigo, mexendo bem, até que fique dourada.

4. Junte o leite fervido e quente, a água e vá mexendo para não empelotar.

5. Caso forme gumos, bata no liquidificador.

6. Coloque o recheio e dobre a massa sobre o recheio. Dobre duas vezes.

7. Arrume em um prato, cubra com o molho e sirva quente.