Crepe de Pinhão com Truta Defumada

1. Farinha de Pinhão - Descascar o pinhão, torrar muito bem. Depois de torrado, passar varias vezes no processador ate ficar com a consistência de farinha

2. Bater o leite, a farinha de pinhão e os ovos no liquidificador.

3. Moldar 50 ml da massa em uma frigideira com um pouco de azeite.

4. Abrir a massa, colocar o recheio e dobrar. Regar com o molho de creme de leite fresco e colocar 50 ml. de catchup.

5. Salpicar a salsinha e servir.

1. Dourar a cebola no azeite, acrescentar a truta defumada, tomate, pinhão, salsinha e o creme de leite, por ultimo.