Espaguete ala Crème Rosé

1. Em uma panela coloque o leite, a cebola, o louro, a noz-moscada e a cenoura.

2. Cozinhe em fogo baixo, até reduzir pela metade, por uns 30 minutos.

3. Retire da panela e coe.

4. Despreze os demais ingredientes.

5. Prepare o molho colocando em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, mexendo bem.

6. Retire do fogo.

7. No liquidificador coloque o leite aromatizado, a mistura da farinha com a manteiga e o catchup.

8. Bata bem.

9. Volte ao fogo e cozinhe, sempre mexendo até obter um creme liso e espesso.

10. Junte o iogurte, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

11. Enquanto prepara o molho, cozinhe o espaguete com bastante água, um fio de óleo e sal, até ficar “al dente”.

12. Sobre o espaguete coloque o molho e decore a seu gosto.

13. Sirva com queijo parmesão ralado.