Espaguete ao azeite com salmão e abobrinha

1. Numa assadeira média, acomode os filés e tempere-os com sal, alho e alecrim.

2. cubra com papel alumínio e asse em forno médio - 180oc - pré-aquecido por 25 minutos.

3. retire do forno, corte os filés em lascas e reserve.

4. numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola, junte as abobrinhas, os tomates e deixe refogando por mais 10 minutos, até que a abobrinha fique macia.

5. se necessário, acrescente meia xícara

6. cha de de água.acerte o sal e reserve.

7. numa panela grande, feerva 5 litros de água com sal e cozinhe o macarrão por 10 a 12 minutos, até que fique al dente.

8. escorra o macarrão, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de abobrinha com o tomate e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes.

9. espalhe por cima as lascas de salmão e sirva a seguir.