Espaguete ao Molho de Carne com Vinho

1. Em uma panela de pressão coloque a alcatra e o azeite.

2. Refoque ate que a carne fique dourada.

3. Reserve.

4. No liquidificador ou processador coloque o tomate, o pimentão, a cebola, o alho, o caldo de carne, a farinha e a massa de tomate.

5. Bata tudo até obter um molho bem triturado com todos os ingredientes.

6. Junte esse molho a carne refogada dentro da panela de pressão.

7. Acrescente o vinho, a água e o molho de soja.

8. Mexa tudo para juntar os molhos.

9. Tampe a panela de pressão.

10. Quando ela estiver soltando vapor, conte 15 minutos.

11. Tire o vapor e abra a panela de pressão.

12. Verifique como está o molho, pois os 15 minutos de cozimento depende de qual é a chama que você usa no seu fogão.

13. Se precisar cozinhe mais alguns minutos com a panela aberta.

14. O molho deve ficar consistente.

15. Acerte o sal e coloque a salsinha.

16. Enquanto você espera o cozimento do molho coloque a água para ferver, siga quantidade de água recomendada na embalagem do seu espaguete.

17. Siga também o tempo recomendado para cozimento de seu espaguete, para que o mesmo fique pronto junto do molho.

18. Ao final junte a massa ao molho e deixe alguns segundos a massa cozinhando no molho.

19. Sirva a seguir.