Espaguete Gratinado ao Forno

1. Comece preparando o molho de tomate com carne.

2. Numa panela média, aqueça o óleo de canola e refogue a cebola e o alho.

3. Acrescente o filé mignon e deixe fritar até dourar a carne.

4. Junte os tomates, a polpa de tomate, a cenoura e deixe cozinhar até o tomate e a cenoura ficarem macios.

5. Acerte o sal, peneire 1 xícara (chá) de molho de tomate sem carne e reserve.

6. Numa tigela pequena, junto o molho de tomate peneirado, o requeijão e mexa até formar um creme rosé.

7. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.

8. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

9. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

10. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com carne e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.

11. Espalhe o creme rose por cima, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos para Gratinar.

12. Retire do forno e sirva a seguir.