Fettuccine Alfredo

1. Cozinhe a massa até ficar al-dente, seguindo as instruções da embalagem.

2. Quando a massa estiver quase pronta, esquente bem um prato fundo.

3. Coloque metade da manteiga para derreter com o calor do prato.

4. Escorra a massa e reserve um pouco de água.

5. Coloque umas 3 colheres de sopa da água ainda quente no fundo do prato quente.

6. Coloque 3/4 do queijo ralado e o restante da manteiga no prato.

7. Misture para fazer o molho, que deve ficar com uma consistência cremosa.

8. Se precisar adicione água aos poucos.

9. Depois é só colocar o fettuccine no prato, misturar bem e jogar o resto do queijo ralado por cima.

10. Tente usar manteiga sem sal.

11. O sal para cozinhar a massa é a gosto mas lembre-se que o queijo parmesão já é salgado.

12. Nem a manteiga nem o queijo vão ao fogo.