Fettuccine ao Funghi

1. Lave os funghi sob bastante água corrente.

2. Corte em pedaços pequenos de 2 centímetros.

3. Coloque-os dentro de uma tigela e cubra-os com uma xícara de água fervente.

4. Leve uma panela ao fogo com 3 litros de água e uma colher de sopa de sal.

5. Rale a cebola.

6. Leve uma panela ao fogo com a manteiga. Quando ela derreter junte cebola e deixe refogar por três minutos.

7. Junte os funghi com o líquido em que ficaram de molho.

8. Cozinhe com o fogo baixo por dez minutos, com a panela tampada.

9. Junte o creme de leite aos funghi e deixe que ele apenas esquente, não ferva.

10. Tempere com o sal e pimenta do reino.

11. Cozinhe a massa e escorra. Tempere a massa com o molho, salpique com o queijo parmesão ralado e sirva na hora.