Fettuccine com Alcachofras ao Molho Roquefort

1. Aqueça o azeite e coloque a cebola e o alho para fritar.

2. Quando começar a dourar, acrescente as alcachofras, o sal e a pimenta.

3. Deixe fritando, em fogo baixo, por pelo menos 15 minutos.

4. Mexendo constantemente.

5. Enquanto isso, em outro refratário aqueça o creme de leite junto com o queijo até que se forme um mistura homogênea.

6. Não deixe que a mistura ferva.

7. Coloque a água com azeite e sal para ferver e cozinhe o macarrão al dente.

8. Assim que as alcachofras estiverem prontas, junte a mistura do queijo e misture muito bem.

9. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sem parar, para que pegue bem o sabor das alcachofras.

10. Em seguida, distribua as porções e coloque o molho sobre o macarrão.

11. Sirva acompanhado de parmesão ralado e vinho branco.