Gravatinha Com Abobrinha

1. Numa panela grande, coloque 3 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

2. Junte 1 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.

3. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

1. Misture a farinha com o leite e reserve.

2. Numa frigideira media, coloque o oleo.

3. Aqueça em fogo alto.

4. Aos poucos, frite a abobrinha ate dourar ligeiramente.

5. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.

6. Numa panela, aqueça o azeite com 2 colheres de sopa de manteiga em fogo medio.

7. Abaixe o fogo, junte a farinha com o leite e misture bem por 1 minuto.

8. Acrescente a abobrinha, a salsa e o sal e deixe aquecer bem.

9. Retire do fogo.

10. Adicione a manteiga restante, a gema e o parmesão e misture.

11. Escorra o macarrão.

12. Junte o molho, misture e sirva imediatamente.