Lámen de gala

1. Hidratar os cogumelos em água quente

2. Numa panela com água fervente, cozinhe o macarrão até ficar al dente.

3. Enquanto isso, em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte o cogumelo escorrido (reservando 1/2 xic da água quente) e deixe cozinhar por 3 minutos.

4. Adicione a farinha , mexendo bem. Acrescente a água reservada e o leite (3 xícaras) e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Escorra o macarrão e sirva com o molho de cogumelo e o queijo,decorando com fls. de salsinha