Lasanha Caprese

1. Numa tigela grande, amasse bem a ricota com um garfo.

2. Depois, quebre um ovo de cada vez e junte à ricota.

3. Adicione o leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

4. Mexa bem com um batedor de arame para incorporar os ingredientes.

5. Reserve.

6. Em um refratário retangular de 32 cm x 22 cm distribua uma camada fina de molho de tomate no fundo, disponha as folhas de lasanha, uma ao lado da outra.

7. Cubras as folhas de lasanha com ¼ do recheio de ricota e regue com mais um pouco de molho de tomate (cerca de ½ xícara) repita a montagem alternando camadas de massa, ricota e molho de tomate.

8. Cubra a última camada com o restante da ricota e do molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

9. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.

10. Retire do forno e espere 10 minutos antes de cortar para servir.