Lasanha Desenformada

1. Numa panela, coloque a manteiga e refogue a cebola picada, os dentes de alho amassados, pimenta vermelha e ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão).

2. Junte a de farinha de trigo.

3. Mexa vigorosamente.

4. Acrescente o molho de tomate e os tomates sem pele e sem sementes picados.

5. Mexa bem.

6. Junte o peito de frango cozido e desfiado e cozinhe por 5 min em fogo baixo.

7. Acrescente o queijo cremoso e orégano a gosto.

8. Acerte o sal e deixe esfriar.

9. Para o molho branco: Numa panela, coloque a manteiga, refogue o alho picado, a cebola picada e o alecrim picado.

10. Junte a farinha de trigo e mexa bem.

11. Acrescente o leite, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e a noz-moscada.

12. Acerte o sal e cozinhe por 10 min em fogo baixo.

13. Para a montagem: Numa forma de abrir de 26,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca, arrume as folhas de lasanha cozidas, uma sobreposta à outra, deixando a massa cair pelas beiradas da forma.

14. Recheie com a metade do recheio de frango.

15. Por cima, coloque metade do queijo mussarela ralado e cubra com molho branco.

16. Repita o processo mais uma vez.

17. Leve ao forno quente (200ºC) pré-aquecido por 50 min, coberta com papel-alumínio.

18. Sirva quente.