Lasanha Especial

1. Ponha um fio de óleo na água, para a massa não grudar.

2. Se quiser, acrescente também 2 cubinhos de caldo de carne.

3. Afervente os tomates, retirando-lhes a pele e as sementes.

4. Reserve.

5. Cubra o fundo de uma panela bem grande com metade de azeite de oliva e metade de margarina e leve ao fogo, para aquecer.

6. Quando estiver bem quente, adicione o bacon e deixe fritar bem.

7. Acrescente então 2 cebolas grandes raladas, o salsão e as folhas de manjericão.

8. Deixe refogar bastante.

9. Coloque os tomates e cubra com água.

10. Coloque o sal, mais ou menos uma colher das de sopa e as folhas de louro.

11. Quando o molho comecar a ferver, tampe parcialmente a panela e abaixe o fogo.

12. Este molho deve ferver em torno de 3 horas.

13. Fique alerta para que a água não seque.

14. Para a carne moída, forre com óleo o fundo de uma panela.

15. Quando o óleo estiver bem quente, coloque 3 cebolas raladas, 1 cabeça de alho espremida e a carne moída para refogar.

16. Atenção! todos estes ingredientes devem ser colocados ao mesmo tempo, a fim de evitar o cheiro desagradável que a carne moída exala, quando está fritando.

17. Espere que a água que a carne solta seque quase que completamente, antes de colocar o sal e então misture bem.

18. Desligue o fogo e aguarde até que o molho esteja pronto, juntando ao mesmo a carne.

19. Bata o leite e a farinha de trigo no liqüidificador, para evitar que empelote.

20. Acrescente sal, o queijo ralado e uma pitada de noz moscada e bata novamente.

21. Numa panela, aqueça as 2 colheres de margarina.

22. Junte a mistura de leite, farinha, sal, queijo e nozmoscada e mexa, até levantar fervura.

23. Desligue o fogo e junte o creme de leite.

24. Misture, até que o mesmo se incorpore ao molho.

25. Nota: se quiser, tempere também este creme com pimenta do reino.

26. Reserve.

27. Num pirex, coloque uma camada de massa.

28. Em seguida, uma farta porção de molho à bolonhesa.

29. Então, uma outra camada de massa, Uma camada de mussarela e Mais massa.

30. Uma camada generosa de molho branco, massa, Presunto, massa e Molho branco.

31. Recomece o processo.

32. Termine com uma camada de massa, fatias de mussarela e polvilhe com queijo ralado.

33. Leve ao forno pré-aquecido, para gratinar.