Lasanha Totalmente Vegetariana-Vegana

1. 1º Preparação da soja

2. Numa panela começa por deitar um pouco de azeite, deixa aquecer um pouco e junta a cebola aos cubinhos ou laminada e os alhos picados, e em lume brando deixa refogar.

3. Junta então a polpa de tomate e deixa cozinhar um pouco.

4. Junta a soja sem ter estado de molho em água e tempera com sal, molho de soja e orégano.

5. Deixa estar ao lume durante algum tempo para o sabor acentar e tempera a teu gosto.

6. 2º Preparação do molho bechamel

7. Num pequeno tacho, aquece manteiga ou óleo com um pouco de sal e noz moscada.

8. Junta a farinha e mistura bem para teres uma mistura uniforme de farinha e manteiga/óleo.

9. Junta a água ou o leite de soja para que se forma uma mistura cremosa e mexe bem, de forma a que não fiques com pedaços de farinha.

10. Deixa estar ao lume até que o molho engrosse.

11. Tens de ir mexendo o molho durante todo o processo.

12. 3º Preparação da lasanha

13. Unta um pirex com manteiga ou óleo e coloca uma camada de molho bechamel.

14. Sobre o molho coloca o primeiro nível da lasanha, primeiro com as placas e depois com a soja e de novo as placas.

15. A partir daqui vais repetir estes passos para fazer os níveis seguintes da lasanha.

16. A última camada é de molho bechamel.

17. Leva ao forno durante 30 a 40 minutos a cerca de 200°C.