Mac & Cheese

1. Preaqueça o forno em temperatura média, se tiver o gratinador você pode usar apenas esta função.

2. Numa panela derreta a margarina e doure o alho.

3. Junte a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta grossa.

4. Comece pingando o leite aos poucos, sem parar de mexer.

5. Enquanto isso coloque a massa para cozinhar até que esteja al dente.

6. Depois de adicionar todo o leite na panela reduza o fogo e mexa sem parar até começar a borbulhar.

7. Junte os queijos e cozinhe por 8 minutos, mexendo de vez em quando.

8. Se gostar de um molho mais líquido basta acrescentar mais leite, sempre um pouco por vez.

9. Quando o molho estiver bem encorpado e os queijos derretidos tempere com noz moscada, pimenta e sal a gosto.

10. Escorra o macarrão e coloque-o dentro da panela do molho (se a sua panela puder ir ao forno) misturando bem, ou transfira tudo para um refratário.

11. Cubra o macarrão com queijo parmesão e leve para gratinar por 10 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.