Macarrão a parisiense

1. Aqueça uma panela e junte a manteiga e a cebola , deixe ficar transparente , mas sem dourar .

2. Coloque o a farinha de trigo e mexa rápido por 1 ou 2 minutos, tomando cuidado para não queimar a farinha.

3. Retire a panela do fogo e junte 1 copo de leite. Mexa bem, com um fouet, até toda a farinha se incorporar ao leite.

4. Acrescente o restante do leite e volte a panela para o fogo.

5. Espere o leite engrossar, junte o requeijão, o creme de leite, o presunto, o queijo ralado, a ervilha e o champignon e tempere com sal e noz moscada ralada.

6. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva com sua massa preferida, cozida ao dente.

7. Se preferir leve ao forno com um pouco mais de queijo ralado para gratinar .