Macarrão ao Molho de Camarões e Brócolis

1. Cozinhe a massa na água e sal. Proporção de 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.

2. Escorra e coloque num refratário.

3. Cozinhe o Brócolis picado na água e sal, escorra e reserve.

4. Aqueça bem o azeite, e frite os camarões com o alho por 1 minuto, não mais.

5. Despeje o vinho, tampe e apague o fogo.

6. Em outra panela, refogue a cebola na manteiga, até que fique transparente,

7. Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem, por uns 40 segundos.

8. Despeje o leite aos poucos, dissolvendo a farinha sem parar de mexer.

9. Após juntar todo o leite, acrescente a noz moscada ralada, o brócolis e os camarões, continue mexendo lentamente.

10. Quando surgir, sinal de fervura, apague o fogo, junte o creme de leite e mexa por mais 20 segundos.

11. O molho deve apresentar aspecto de um mingau ralo.

12. Despeje esse molho sobre o macarrão e leve ao forno por pré-aquecido (180 graus) por 10 minutos.

13. Sirva ainda quente.