Macarrão ao Molho de Frango e Catupiry

1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com bastante água e um fio de azeite ou óleo, para que fique bem solto.

2. Deixe em ponto al dente.

3. Com o frango desfiado faça um molho, utilizando alho, cebola, extrato de tomate, temperos verdes, e outros que desejar.

4. Passe o queijo mussarela no ralador, ou corte em fatias bem pequenas e finas.

5. Em um refratário de tamanho grande, forre o fundo com o queijo mussarela.

6. Despeje um pouco do molho do frango (somente o caldo).

7. Coloque uma camada do macarrão (utilizando a metade da quantidade cozida).

8. Faça uma única camada com todo o molho do frango, espalhando bem para que o frango não se encontre em apenas um lado.

9. Agora cubra com a outra metade do macarrão.

10. Espalhe o queijo catupiry (utilizando uma bisnaga é mais fácil).

11. Salpique o queijo parmesão.

12. Decore com o tomate fatiado fino e azeitonas.

13. Leve ao forno com temperatura média por aproximadamente 15 minutos.

14. Vigiando para o macarrão não secar.

15. Retire do forno e sirva quente.

16. Dica: reserve um pouco do frango e decore somente as laterais/bordas, depois de forrar com o queijo catupiry, imitando o formato de uma torta.

17. Importante: o macarrão deve ficar bem solto, após o cozimento.