Macarrão com Estrogonofe de Bacalhau e Aspargos Verdes

1. Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho, a cebola e a pimenta.

2. Acrescente o tomate e refogue rapidamente, junte o vinho e deixe ferver até evaporar.

3. Adicione os cubos de bacalhau já selados no azeite e deixe ferver rapidamente.

4. Tempere com a salsa, a cebolinha e verifique os temperos colocando mais se necessário. Reserve.

1. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e refogue rapidamente os aspargos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

1. Bata o leite com os talinhos de aspargos, leve ao fogo para ferver e passe por peneira.

2. Leve uma panela ao fogo, derreta a manteiga e doure levemente a farinha.

3. Junte o leite com aspargos e os demais ingredientes.

4. Misture delicadamente até obter um creme bem cozido e espesso.

5. Bata com um mixer e reserve.

6. Junte os molhos reservados e misture delicadamente com a massa.

7. Sirva bem quente com os aspargos refogados.