Macarrão com Polpettine

1. Em uma tigela misture os ingredientes e amasse com as mãos até ficar homogêneo.

2. Deixe descansar por 15 minutos em geladeira.

3. Modele, fazendo bolinhas de 3cm de diâmetro.

4. Frite os polpettines e reserve.

1. Em uma panela, leve ao fogo a manteiga e doure a farinha de trigo.

2. Junte o leite frio e mexa até abrir fervura e começar a ficar encorpado.

3. Em seguida adicione o creme de leite, o requeijão, o parmesão e ferva por mais alguns minutos.

4. Deixe esfriar e em seguida bata com um mix.

5. Coloque o molho em uma panela.

6. Adicione o caldo de legumes dissolvido na água e leve ao fogo para ferver por cinco minutos.

7. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto.

8. Utilize na montagem.