Macarrão de Pupunha com Molho Branco Sem Glúten

1. Cozinhar o palmito em água fervente com sal por 5 minutos.

2. Escorrer e juntar ao molho branco.

1. Corte uma cebola pela metade e com alguns cravos prenda a folha de louro nessa metade. Reserve.

2. Numa panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de arroz, misture até formar uma massinha levemente amarelada.

3. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre, até dissolver toda a massinha e ficar um liquído liso e homogeneo. Adicione sua cebola reservada a esse liquido.

4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

5. Depois de grosso, desligar o fogo, retirar a cebola e descartar e temperar a gosto com a noz moscada, pimenta e sal.