Macarrao gratinado

1. Coze-se o macarrão em água temperada de sal.

2. Junta-se bem a manteiga, farinha e leite e faz-se um creme. Quando estiver pronto juntam-se-lhe as gemas. Deita-se o macarrão numa travessa de ir ao forno, espalha-se o creme por cima, polvilha-se com o queijo ralado e vai ao forno a gratinar.